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守り続ける伝統と、時代を革新する戦略で、290年という時を刻んできた。 料亭で出される本格的な京料理の味を家庭に届けるべく、食材にこだわり、製法にこだわり、お惣菜をつくり続けてきました。 美濃吉食品は、京都における290年の伝統の上に立つ新しい企業。 これからの日本の文化における総合企業を目指しています。 その理念は、「健康で、安心して暮らせる、幸せな生活」と 「快い感動ある、美しい時間」の提供です。 健康的な「食」のスタイルで世界中から評価を受けている京料理を基本に、 信頼できる本物の食材を使用し、衛生管理の行き届いた厨房で調理しています。 また、理念を実現するために、 伝統的技術と現代的技術のコラボレーションに取り組んでいます。 例えば、料亭と同じ味を、手軽に食卓で楽しんでいただくための デパ地下など身近な場所で提供するお惣菜。 他にも、『若い世代にも受け入れられる京料理』をコンセプトに、 現代の「食」のシーンにマッチした料理を提供しています。 安心で安全な、京料理・惣菜の提供が私たちの使命。 日本のこれからの「料理文化」を創造していきます。 さらに新しい「美濃吉食品」を創り上げていくために、 自らの考えを持ち、行動し、文化を創っていく仲間をお待ちしています。 採用情報 取材者の印象 会社情報 応募方法 採用情報 事業内容 ■京料理惣菜ギフトの製造と販売 ■京料理弁当・京惣菜売店の経営 ■京料理レストランの経営 ■京料理食材の仕入れと販売 【こんなところで役立っています】 「次の世代に京料理の伝統を伝えていきたい」　「京都の歴史深い料亭の味を家庭で味わってもらいたい」。このような思いで当社は京料理・惣菜を提供しています。伝統を守ること、そして時代を革新する戦略を軸に進化した「食」を提案しているのです。 募集職種 営業、仕入管理、商品政策、品質管理、総務・経理 仕事内容 ◆『京都、食のしあわせ』を人々に届ける仕事 大手百貨店を中心に積極的に店舗展開を行っている当社。その店舗の運営をお任せします。まずは店舗スタッフからスタートし、店長、エリアマネージャー、仕入管理、商品政策として活躍いただきます。お客様へのおもてなしはもちろん、メンバーの育成やマネジメントも実施。百貨店ごとに行われるイベントとタイアップし、その店舗でしか味わうことのできない商品の販売も行います。各店舗にいる調理師に商品提案をすることも可能です。また食の安全を守る品質管理、会社の縁の下の力持ちの役割を果たす総務・経理の道もあります。いずれも京料理の魅力を人々に伝え、食の幸せを届ける仕事になります。 営業職の場合 【仕事のやりがい】 味の伝統を守ってきたのは、料理人ばかりではありません。お客様と接する一人ひとりが、伝統の味を広めるため様々な工夫を繰り返してきました。現代では、デパ地下などの食品売り場でその姿を目にすることができます。毎日の食卓に、ちょっと贅沢で本格的な京料理を一品添える。そんな楽しみを毎日提供できる仕事です。 【 仕事の厳しさ 】 伝統を伝えていくためには、変化が必要です。旧態依然とした姿勢だけでは、伝統の味を守ることは難しいでしょう。お客様から寄せられる様々な要望の中から、何を守り、何を変化させるのか。判断は全て私たちにかかっています。お客様の要望にあわせて、お客様と共に日本の伝統を守る方法を考え続けなければなりません。 応募資格 2009年３月　大学・大学院卒業見込みの方　※全学部・全学科 【求める人物像】 守り続ける伝統と時代を革新する戦略で290年という時を刻んできた美濃吉食品。「どうすればお客様に喜んでいただけるのか」。お客様を第一に考える視点で事業を行ってきました。皆さんにもこの視点を持ち、新たなサービスを提案・提供していただきたいと考えています。 ■美濃吉食品の理念に共感し、共に行動できる方 ■人とのコミュニケーションを大切にする方 ■自由な発想で物事をとらえることのできる方 給与 2009年４月　初任給予定 大学・大学院卒　月給20万5000円 待遇 昇給年１回（４月）、賞与年２回（７月・12月）、決算賞与、通勤手当、役職手当 福利厚生 社会保険完備（健康・厚生年金・雇用・労災）、財形貯蓄、退職金、永年勤続表彰制度、家賃補助（家賃の半分を補助） 勤務時間 8：00〜21：00　（実働８時間※交替制） 休日休暇 ４週８休（交替制）、慶弔・有給・特別休暇 勤務地 ■本社 京都府京都市中京区烏丸通二条上ル蒔絵屋町263 京榮烏丸ビル３F ■店舗 札幌、宮城、千葉、東京、埼玉、神奈川、愛知、大阪、兵庫、岡山、香川、福岡 ■工場 東京（東京都江東区）、京都（京都市伏見区）、大阪（大阪府堺市） 教育 ◆“京都”を語ることのできる教育を実施 京都と共に歩んできた美濃吉食品。入社後は、社長自ら皆さんに京都の歴史・文化、花鳥風月に関する理解についてお教えします。京料理とは何か、懐石料理とは何かについて、季節の京野菜についてもご説明。お客様をおもてなしする際に、活かしていきます。また、職場ではOJTを実施。店長のもと、接客ノウハウや売上管理などキャリアアップを見据えた運営に関わる知識を身に付けます。 キャリアプラン 当社が長い歴史を刻んできた背景には、伝統を継承し、時代に合ったサービスを企画・開発・提供してきた社員の活躍があります。まずは店舗スタッフとして基礎知識を身に付け、お客様のニーズを把握。約３年後、店長に昇格すればニーズをもとに個性ある店舗を築いてください。その後エリアマネージャーや商品政策などの仕事があり、会社を動かしていきます。早ければ入社５年目で商品政策に携わることもあります。 取材者の印象 朝の阿倍野店を訪問しました。ショーケースには、料亭で味わう「京料理」のこだわり抜いたお惣菜が並べられていました。また百貨店の中では珍しい大きな厨房で活躍していたのは、若手調理師の皆さん。美濃吉食品では、旬の食材を使っているため、メニューが毎月変わっています。同社の食品から日本の四季の移り変わりを楽しむお客様が多いとのこと。社員の皆さんは、突然訪問したにも関わらず、とても気さくに対応してくださり、食材・技・そしてメンバーが一つになっているのを感じました。 開店準備中、朝の現場からお伝えします。 ※動画（15秒・約500KB）の閲覧にはWindows Media Playerが必要です。プレイヤーのダウンロードは こちら 「京都、食のしあわせ」を提供してきた美濃吉食品。今後もお客様に健康と生きる幸せを実感していただけるよう、努めていきます。 伝統を守ると共に時代を革新する戦略を打ち出してきた当社。理念に共感してくださる方をお待ちしています。【代表取締役　大西】 ページ上部へ 会社情報 設立 1977年４月28日 代表者 代表取締役　大西　常昭 資本金 １億円 従業員数 230名　（2007年３月末現在） 売上高 50億円　（2007年２月期実績） 50億円　（2006年２月期実績） 47億円　（2005年２月期実績） 事業所 ■本社 京都府京都市中京区烏丸通二条上ル蒔絵屋町263 京榮烏丸ビル３F ■工場 東京（東京都江東区）、京都（京都市伏見区）、大阪（大阪府堺市） ■物流・配送センター 京都（京都市伏見区） ■店舗 札幌、宮城、千葉、東京、埼玉、神奈川、愛知、大阪、兵庫、岡山、香川、福岡 関連会社 株式会社美濃吉、株式会社エム・シー・ケイ 主要取引先 全国有名百貨店 経営戦略 ◆京料理の伝統を伝えるために 当社では伝統を革新することでいつの時代も多くの支持を集めてきました。京惣菜ギフトの製造販売を行うほか、店舗に調理師を配属し、食材と技、衛生管理の良さを公開するオープンキッチンを備えました。また京料理の魅力を知ってもらうためカジュアルスタイルでお越しいただけるレストランを展開。今後もこの姿勢を変えず京料理の伝統を伝えていくことが当社の使命であり誇りであると考えています。 応募方法 採用方法 ▼[en]学生の就職情報よりエントリー ▼会社説明会参加 ▼面接（数回） ▼最終選考 ◎内定 採用人数 2009年４月　採用予定　10名 先輩出身校 千葉大、桜美林大、東京薬科大、東京国際大、女子栄養大、東京農工大、日本大、明治大、国学院大、青山学院大、埼玉大、茨城大、横浜国立大、静岡大、愛知学泉大、中京大、京都女子大、京都教育大、大阪経済大、龍谷大、近畿大、花園大、京都産業大、関西大、京都学園大、大阪学院大、甲子園大、京都外国語大、奈良産業大、桃山学院大、京都府立大、甲南大、大谷大、武庫川女子大、立命館大、同志社大　他全国国公私立大 連絡先 採用窓口 〒604-0857　京都府京都市中京区烏丸通二条上ル蒔絵屋町263 京榮烏丸ビル３F TEL：0120-533-393 http://www.minokichi.net

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株式会社美濃吉食品

	【理系】 1位／リクローグループ　 2位／株式会社菅野製麺所　 3位／株式会社ノジマ　 4位／社会福祉法人 亀鶴会 （特別養護老人ホーム 神明園）　 5位／株式会社松前屋　 【文系】 1位／大河通商株式会社　 2位／株式会社エスケイジャパン　 3位／ロングライフグループ　 4位／サングループ　 5位／カネ美食品株式会社