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50年先、100年先にも、野菜の大切さを伝える仕事。

野菜の大切さを未来に伝えようと思ったら、生産農場が必要でした。私たちは生産も流通も知っている八百屋さんです。

その昔、八百屋さんではお客様と店主が顔を合わせ、旬の野菜と共に、食べ方などの知識も提供していました。しかし今、そうした場面は失われつつあります。セルフ方式のスーパーマーケットの登場、季節を問わない栽培技術など、野菜を取り巻く環境は変わってきたのです。そんな中私たちは、セルフ方式を取りつつも「八百屋さん」であることにこだわってきました。売場には社員が常駐し、お客様に旬の野菜の魅力を伝えています。それが、野菜の流通に携わる私たちの使命だからです。

2006年４月、京都府京丹波町に栽培農場「八百一の郷」が誕生しました。ここは、社員が農業に触れるための場。土から作物を引き抜く感触を知り、収穫した野菜を自分たちの手で調理して味わう。そうした経験を、社員は自らの知識としてお客様に伝えていこうとしているのです。

国内食料自給率の低下、世界的な人口増による食糧危機など、この先も変わらず四季の野菜を楽しむには、解決すべき問題が山積み。だからこそ私たちは、流通だけではなく生産にも深く関わり、次の世代まで野菜を守っていきたいのです。50年先、100年先にも、野菜の大切さを伝えていく。それが、私たちの仕事です。

採用情報

事業内容

青果専門店「八百一」の運営
※関西・中部・東京・神奈川・岡山・福岡の各百貨店に、24店舗を展開中

私たちは、野菜のおいしさと大切さ、そして野菜によって培われた食文化を未来に伝えるため、店舗スタッフによる商品説明に力を注いできました。お客様に旬の野菜の魅力を伝え、家庭でもできる調理方法をアドバイスする。こうした販売スタイルが、多くのお客様に支持されています。

【こんなところで役立っています】

例えば小芋や竹の子のように、下ごしらえが必要な食材。昔の八百屋さんは、そうした野菜を大きな釜で下茹でして売っていました。一方私たちは、ボイルした野菜を味付けせずにパックした「クック1/2」を販売。旬の味を、より便利な形で届けています。

募集職種

店舗スタッフ

仕事内容

全国の百貨店に出店している青果専門店「八百一」を運営する仕事です。開店前の準備にはじまり、野菜・果物の陳列、棚卸し、接客・販売…と、様々な仕事を任されます。その中で大切なのは、お客様と積極的にコミュニケーションを図ること。季節のおすすめ野菜や、家庭でもできる調理方法など、様々な情報と合わせて商品を提供します。また、品質管理、在庫管理も重要な業務。鮮度を保ちフレッシュな商品をお客様に提供するには、常に在庫量を把握しつつ、品質にも目を配らなければなりません。

奈良店　リーダー／南　孝明（27歳・入社５年目）

【仕事のやりがい】

世に野菜の魅力を広めるのが、自分たちの使命。その使命を果たすため、ディスプレイ作りから接客まで、妥協することなく仕事に取り組んでいます。そうして努力した結果、お客様が商品を購入してくれ、「おいしかったよ」と言ってくれた時は、とても嬉しいですね。伝えたいことが伝わる喜びは、何にも代え難いものです。

【仕事の厳しさ】

店舗を運営する上では、様々な業務を同時に行わなければなりません。例えば接客をしながら陳列作業をし、売上に目を配りながら在庫を管理し…という具合です。その忙しさは相当なもの。目の前のお客様と向き合いつつ、広い視野を持って店舗全体を見る必要があります。頭と身体を常にフル回転させなければならない仕事です。

応募資格

2009年３月　専門・高専・短大・大学・大学院卒業見込みの方　※学部・学科不問

【求める人物像】

セントラルフルーツの基本は、お客様視点での経営。この考え方を、素直に理解する気持ちを持った方を求めています。私たちは青果物の販売を通して、野菜を取り巻く環境や食文化を守っている企業。決して、野菜をビジネスの道具にしたり、利益を優先したりはしません。できる限り安く野菜を提供し、その結果として適正なお駄賃を頂く。こうした考えを理解し、正直に行動できる人材が活躍しています。

給与

2009年４月　初任給予定
大学・大学院卒　月給19万5000円
専門・高専・短大卒　月給17万5000円

待遇

昇給年１回、賞与年３回、交通費支給、残業手当、早出手当

福利厚生

社会保険完備（健康・厚生年金・雇用・労災）、退職金制度、社宅有り（転勤の場合）、制服支給

勤務時間

8：30～17：45（実働７時間40分）

休日休暇

月８日以上／ローテーション制

勤務地

関西・中部・首都圏・岡山・福岡の各店舗（いずれも百貨店内）
※勤務地は希望を考慮します。

独自の制度

～農場研修～
自社で所有している栽培農場「八百一の郷」にて研修を行います。生産現場を知ることで野菜に関する知識を深めてもらうのはもちろん、社長による勉強会も開催。会社の理念や個人目標の立て方などについてレクチャーします。他にも、接客マナー研修やラッピング研修など、様々なプログラムを実施予定。同期や先輩、社長と交流しながら、多くの学びを得られる内容です。

独自の制度

～考え方勉強会～
「個人として成長する上で、今の自分は何を課題としているのか」　「成長のために、何をすればいいのか」。勉強会は、そうしたことを考える場として定期的に開催しています。また、「お客様視点に立った経営」を基本とするセントラルフルーツの考え方・理念を、より深く理解する場でもあります。

取材者の印象

奈良の百貨店にある店舗へ取材に行ってきました。人で溢れる休日の百貨店。様々な店舗が並ぶ中で、ひと際目立つ人だかりを発見しました。セントラルフルーツのスタッフの方が、大きな声でお客様に旬の野菜を販売していたのです。きれいに並べられた野菜は色鮮やかで、見るだけでも新鮮だと分かります。スタッフの方は、買い求めるお客様においしい調理の仕方も話されていました。「コミュニケーション一つで、食の可能性は広がるんだ」ということを感じた取材でした。

何のコーナーですか？

※動画（15秒・約500KB）の閲覧にはWindows Media Playerが必要です。プレイヤーのダウンロードはこちら



売り場というステージで、観客であるお客様に、野菜がより輝いて見えるよう演出するのが、店舗スタッフの役割です。		京丹波町の研修センターで行われる「考え方勉強会」の風景。社長自らが主催し、企業理念の共有などを行っています。

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会社情報

設立	1974年３月
代表者	代表取締役社長　田中　勝三
資本金	3000万円
従業員数	500名（内正社員200名）
売上高	134億円（2007年２月期実績） 126億円（2006年２月期実績） 113億円（2005年２月期実績） 100億円（2004年２月期実績）
事業所	本社／京都府京都市加工場・配送センター／京都事業所／東京店舗／下記百貨店に24店舗京都：高島屋京都店、近鉄桃山店大阪：高島屋（大阪店、堺店）、近鉄（阿倍野店、枚方店）東京：高島屋日本橋店、丸井（国分寺店、北千住店）神奈川：丸井海老名店、小田急新百合ヶ丘店、ラゾーナ川崎プラザ愛知：ＪＲ東海高島屋店、松坂屋豊田店、丸栄百貨店奈良：近鉄（生駒店、奈良店、橿原店）他、和歌山、岐阜、三重、滋賀、岡山、福岡
理念・ビジョン	～30年間、低価格を実現し続けられる仕組み～「八百一」では30年以上にわたり、おいしい野菜を低価格でお客様に提供する仕組みを作り上げてきました。常にお客様視点を基本とする考え方に基づき、商品を安く仕入れる流通ルートや、ロス（過剰在庫）を徹底的になくす商品管理・仕入れ方法を確立することで、低価格を実現しています。

応募方法

採用方法	▼[en]学生の就職情報よりエントリー ▼セミナー開催 ▼一次面接 ▼二次面接（役員面接） ◎内定
採用人数	2009年４月　採用予定　30名
連絡先	人事採用担当／松原・松岡〒600-8892　京都府京都市下京区西七条西八反田町８ 075-314-0331 recruit@kyoto-yaoichi.co.jp http://www.kyoto-yaoichi.co.jp/