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一流シェフから頼りにされる「ブランド」があります。 美味しそうな匂いの漂うお客様先のキッチンにて。旬の食材の話題に、お互い笑みがこぼれます。 国内に自社工場をもち、食材の製造・加工から卸までを手がける中華・高橋。 フカヒレをはじめとする食材を、高級ホテルや有名レストランに提供しています。 飲食店にとって、仕入先選びは重要な問題。 食材の良し悪しによって「味」はもちろん「安全・安心」という評価も決まるからです。 それが高級ホテルや有名レストランであれば、なおのこと。 私たちがこれまで、名だたる取引先に“ごひいき”にされてきた理由は2つあります。 ひとつは、自社内に設けた品質基準が示す「食の安全を追求する姿勢」。 そしてもうひとつは――3000種類を超える食材の魅力を伝える「提案力」。 そんな当社で、あなたならではの「提案」を仕掛けてみませんか。 商談相手は、一流の料理人や著名なシェフ。まずは現場を知ることが営業の第一歩。 厨房に足しげく通い、会話を交わし、ニーズを引き出しながら。 「次なるメニュー」を探る彼らの発想力をくすぐる、新しい食材を教えてあげてください。 自信を持っておすすめできる商品はある。信頼されているブランドもある。 あとはあなたの熱意を待つばかりです。 採用情報 取材者の印象 会社情報 応募方法 採用情報 事業内容 ≪高級中華食材（フカヒレ等）の製造販売≫ “フカヒレ”をはじめとする中華食材の製造・販売を行なっています。蟹、あわび等を加えると、その数3000種類以上！さらに、今後はフカ肉や骨、サメ皮にも着目した商品を開発していこうと考えています。また、中華食材だけでなく、和食、洋食の食材も扱っています。 【取扱商品】 フカヒレ、サメ肉加工品、たらばがに、くらげ、あわび、冷凍点心類、香辛調味料、中国酒等 ※各商品には安全証明と商品規格書を添付し、全社をあげて食の安全に努めています。 【こんなところで役立っています】 捕獲したサメから高価なヒレだけを取り除き、残りのフカ肉を捨てる「フィニング」という漁からの脱却を図っています。これにより、天然資源の有効活用に貢献。また、軟らかくクセのないフカ肉は介護用食材に使うことで、多くの方に親しまれています。 募集職種 営業、仕入、事務、経理 仕事内容 ■営業＞＞一流料理人へ、食材の提案をしてください まずは、お客様に顔を覚えてもらうことがファーストステップ。その後、ニーズのヒアリングから提案へ入っていきます。重要なのは、押しの一手ではなく料理人に新しいメニューを発想してもらうこと。受注後は、納品まで担当していただきます。 ■仕入 国内外より中華食材全般の買付けをお願いします。当社のブランドとして売り出すため、商品の良し悪しを見抜く、目利きが試されます。 ■事務 営業の仕事がスムーズに進むよう、サポートをしていただきます。伝票の整理や注文書類の確認などの業務をお願いします。 ■経理 当社のお金の流れに関する業務全般をお任せします。決算業務も重要な仕事です。 営業の場合 【仕事のやりがい】 営業ですから、売上を上げなくては意味がありません。そのためには、自分の担当顧客と連絡を密に取り合う必要があります。信頼関係を構築、維持し、取引を継続していくことが大切。結果、自分が提案した食材がレストランの看板メニューになっているのを見た時は、やはり嬉しいものです。 【 仕事の厳しさ 】 担当顧客のニーズを常に把握しておくためには、電話やメールだけでなく、直接顔を合わせてお話を伺う必要があります。時には、お客様からの突然の電話で訪問することもあるため、フットワークの軽さが求められます。自分が自信を持って提案できるよう、食材に対する造詣を深めることも大切です。 応募資格 2009年3月　専門・高専・短大・大学・大学院　卒業見込みの方　※学部・学科不問 【求める人物像】 ●相手が何を求めているか、感じ取れる方 ●人に言われたことを素直に聞き入れられる方 ●テレビのグルメ特集に、ついつい見入ってしまう方 給与 2009年4月　初任給予定　月給20万円 待遇 ■昇給年1回（5月） ■賞与年2回（7月・12月） ■役職手当 ■通勤手当 ■残業手当 ■家族手当 ■休日出勤手当 福利厚生 ■社会保険完備（雇用・健康・労災・厚生年金） ■海外研修 勤務時間 8:30〜17:30（実働8時間） 休日休暇 ■週休2日制（日曜日＋その他の曜日で月に3日 ※月間の休日日数は7日〜8日になります） ■祝日 ■夏季・年末年始・有給休暇 勤務地 本社／東京都中央区 営業センター／東京都江東区 営業所／宮城県仙台市 先輩社員の声 ≫「徹底した安全管理体制」のもと、自信を持って営業しています！ 「宮城県本吉郡にあるフカヒレ工場『ふかふか村』では、HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）という、原料の輸入から製品化までの危害要因を予め分析し、リスクを管理するシステムを導入。取り扱うフカヒレ量は日本トップクラス。食の安全・安心に関して、高い意識を持って取り組んでいます。」 仕事で関わる人たち ≫料理界の一流シェフが、商談相手 ホテルやレストランにおいては、最初は調理担当に会えないこともしばしば。購買担当の人との関係性を構築した後、ようやく調理担当と接点を持つことができる…なんてこともよくあります。調理担当は料理のプロ。食材に対する目も厳しいもの。とはいえ、自社の食材に対する理解は、プロにも負けるわけにはいきません。礼儀をもって対応しつつ、食材の良さを存分に伝えてください。 取材者の印象 取材で伺った常務の岡さんは、とにかくフカヒレに関する造詣が深かった。次々と出てくる商品知識の数々。フカヒレ料理によく合うお酒についても教えてくださった。おすすめは、『紅琥珀』という同社が扱う紹興酒。飲み方はストレートが一番だという。中には、この組み合わせで某高級ホテルに提案し「フカヒレフェア」を実現させた方もいるそうだ。色々な食材や飲み物に関心を持ち、「フカヒレとの相性」を考え続ける。そうして、新たな商品が生まれてゆく。食に興味がある人にとって、興味の尽きない環境だと思った。 室内には、高級中華食材の数々！ ※動画（15秒・約500KB）の閲覧にはWindows Media Playerが必要です。プレイヤーのダウンロードは こちら 月に数回は「試食会」と称して新しいメニューを研究。実際に味わうからこそ、自信を持って提案できるのです。 肉厚でプリプリの食感が楽しめる「ふかひれ姿煮」。レトルト加工してあるため、お手軽に使っていただける当社の人気商品です。 ページ上部へ 会社情報 設立 1953年 代表者 代表取締役社長　高橋 滉 資本金 8180万円 従業員数 70名 売上高 71億円（2007年3月期実績） 事業所 本社／東京都中央区 営業センター／東京都江東区 営業所／宮城県仙台市 工場／宮城県本吉郡本吉町（ふかひれ専門工場　『ふかふか村』） 店舗／『古樹軒』　東京都中央区日本橋 ★ふかふか村…名前の由来は3つの理念 ふか×付加価値　→「ふか」と呼ばれるサメ肉。ヒレ以外の部分も有効活用！ ふかふか人生を実践する村　→愛に溢れた三世代共生の村！ 不可×不可＝可　→人と自然が共生する村に、否定語は無用！ 関連会社 （株）中華高橋水産（ふかふか村） （株）古樹軒／中華食材の専門店。1000種におよぶ“シェフ御用達”の食材を一般家庭向けに販売。 　　　　　　　　　お買い物のあとは、隣接された「茶芸館」で中国茶を召し上がれ…。 主要取引先 【レストラン】 崎陽軒、四川飯店、謝朋殿、招福門、新橋亭、すかいらーく、中国飯店、筑紫楼、南国酒家、ラ・ロシェル　他 【ホテル・結婚式場】 ウェスティンホテル、ザ・ペニンシュラ東京、帝国ホテル、東京會舘、東天紅、ヒルトンホテル、プリンスホテル、ホテルオークラ、ホテルニューオータニ、ホテルメトロポリタン　他 経営戦略 ≫食材のリーディングカンパニーとして 一匹のサメから取れるフカヒレは9％。その他の部分を活用できないかと考えました。背骨以外に骨のないサメのフカ肉は、ステーキやナゲットとして活用。サメのエキスにはコラーゲンが含まれるため、化粧品への応用ができないかを検討。フカヒレの製造で培った技術を、新商品開発に役立てています。ゆくゆくは、サメの全部位を有効利用することで、新しいマーケットも開拓していくつもりです。 応募方法 採用方法 ▼[en]学生の就職情報よりエントリー！ ▼会社セミナーに参加＋適性試験 ▼一次面談 　(社長＋現場社員とのグループ面談になります。)　　　　　　　 ▼二次面談 　(お互いに納得のいくまで話しあい、理解しあいましょう！) ▼最終面談【社長】 　(あなたの熱意をぶつけてください！) ◎内定！ おめでとうございます！！ 採用人数 2009年4月　採用予定　5名 先輩出身校 青山学院大、杏林大、国士舘大、東京農業大、千葉商科大、中央大、獨協大、東京経済大、日本大、明治大 連絡先 営業センター 〒135-0022　東京都江東区三好4-7-18 03-3820-1482 oka@hukahire.com http://www.hukahire.com

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株式会社中華・高橋

	【理系】 1位／株式会社サンエー化研　 2位／アウンコンサルティング株式会社　 3位／雪印乳業株式会社（東証1部上場）　 4位／アイエックス・ナレッジ株式会社　 5位／タマノイ酢株式会社　 【文系】 1位／株式会社クレオ　 2位／株式会社スウィートパワー　 3位／株式会社アイ．エム．ワイ　 4位／石堂硝子株式会社　 5位／株式会社日立製作所