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『とんでん』は、和食界のフジヤマになりたい。 富士山と同じく、日本が誇る和食。私たちは『とんでん』が和食の代名詞になる日を目指しています。 （日本人インタビュアー） ―― 日本のどこが好きですか？　What do you like about Japan? （外国人観光客） 　「Ｕｈ−。 フジヤマ、スモウ、ニンジャ、アキバ・・・and 『とんでん』！」 ―― （？） What　iｓ　『とんでん』？？ 　「『とんでん』 オイシイ！　Sushi（スシ）、 Soba（ソバ）、 Teｍpura（天プラ）！」 ―― ああ、和食がお好きなんですね。 （でも何で『とんでん』って言うんだろう？） 　「Great！ 『とんでん』食ベレバ、【高齢化社会】【メタボ】 ノープロブレム！ 　魚イッパイ、野菜イッパイ、ヘルシー！」 ―― なるほど、国内外問わず和食ブームが来つつあるみたいですね。 　　　 では、あちらの方にもインタビューを・・・え、また『とんでん』！？ 　　　　　　　【 和食と言えば　和食レストラン『とんでん』 】 採用情報 取材者の印象 会社情報 応募方法 採用情報 事業内容 ■和食レストラン『とんでん』の経営（関東95店舗、北海道18店舗　計113店舗） ■日帰り温泉施設『湯けむりの丘　つきさむ温泉』の経営 【こんなところで役立っています】 新鮮な旬の恵みを1つひとつ丁寧に、店舗のキッチンで作ってお出ししている、和食レストラン『とんでん』。高齢化社会を迎え、健康志向が高まっている中、これまで和食づくりひと筋にこだわってきた私たちの姿勢は、多くの方から支持されてきています。 募集職種 幹部候補（店長、地区マネジャー） 仕事内容 和食レストラン『とんでん』の各店舗へ配属となります。 まず1年目は、キッチンに入って調理を学習。2年目からは、店内での接客を担当してください。このように、確実にできることを増やしてじっくり育てていきます。 チェーンレストランでは異例の、1つの店舗に5〜6名の正社員を配属。先輩も沢山いるのでサポートもバッチリ。それに伴ってシフトを作成するため、しっかりお休みを取ることも出来ます。社員、チーフとポジションアップしながら、店長として活躍していただくまでの目安は入社から5〜8年。この間にきっちりスキルを身に付けていってください。 社員を焦らせず、大事に育てていくのが、『とんでん』流の育成方法です。 店舗スタッフの場合 【仕事のやりがい】 「少しでも早く料理を出したい」。「お客様に言われる前にこちらからサービスしてあげたい」。その1つひとつのこだわり、1日1日の積み重ねが売上に現れてくる。売上目標の達成が大きなやり甲斐になります。 【 仕事の厳しさ 】 「お客様に満足していただけること」が、私たちの使命。手間を惜しまず、調理する。セルフサービスではない、フルサービスの実践。そのためには、習得していかなければならないこと、覚えるべきことは沢山あります。しかし、お客様の満足は、従業員のそんな努力なしには得られません。 応募資格 2009年3月　専門・高専・短大・大学・大学院卒業見込みの方　※学部・学科不問 【求める人物像】 ◎食べることが好きな方 ◎真面目に、前向きに、コツコツと積み重ねていける方 ◎お客様の視点にたったものの見方ができる方 ◎受身ではなく、主体的に行動できる方 ◎「和」の文化を大切にできる方 給与 2007年4月　初任給実績 【大卒・大学院卒】固定給制　月給20万円 【短大・高専・専門卒】固定給制　月給18万6200円 待遇 昇給年1回（4月）、賞与年2回（4月・12月）、通勤手当、残業手当、深夜手当、職務手当、役職手当、家族手当、住宅手当、皆勤手当 福利厚生 社会保険完備（健康・厚生年金・雇用・労災）、退職金、共済会、報奨金、個別能力評価制度、社宅・独身寮、クラブ（スポーツサークル）活動、従業員組合、食事補助（勤務日はとんでんのメニューを半額で食事できます）、家族優待割引券（本人・家族・知人友人まで利用可） 勤務時間 変形労働時間制　週平均40時間 休日休暇 4週8休制勤務（シフト制） 有給休暇（初年度6ヵ月後より10日発給）、特別休暇、慶弔休暇、産前産後休暇、育児休暇 ※年間休日104日 勤務地 埼玉、東京、神奈川、千葉、群馬の各店舗 教育 ■「じっくり育てていく」。これがとんでんの社員育成です！ 各店舗に配属されたら、まずは基本となる調理業務からスタート。カンタンなメニューから少しずつ調理できるレパートリーを増やしていきます。2年目からは、店内での接客を担当。入社2〜3年で、キッチン・フロアー業務をひと通り習得してください。 他にも、『とんでんビジネススクール』において、新入社員研修、技術研修、マネジメント研修なども行なっています。 キャリアプラン ■さまざまな分野でキャリアプランを築けます！ 地区マネジャー、商品開発、企画、教育担当、事業開発、店舗開発、システム開発、採用担当など。 『とんでん』では、自分の特性を活かして、自由にキャリアアップをしていくことができます。ただし、それには希望だけではなく、行動が必要です。年に1回の自己申告書への記入の他、自身で考えた企画やレポートを提出することで、新たなキャリアへの道が開かれます。 取材者の印象 和食レストラン『とんでん』は、どちらかといえば地味な印象を受ける企業だ。しかし取材の結果、それは間違った認識であると分かった。同社にあるのは、新鮮でおいしい「食」へのこだわり。そのためにメニューの手づくりを貫いているのだ。しかしそれでは、社員の育成に時間がかかる。そこで、効率化が叫ばれている業界の流れに逆らうかのように、「1店舗に正社員を5〜6名配属」、「じっくり5〜8年かけた店長育成」を実現。飲食店でアルバイトしたことのある方なら、これがいかに革新的であるかお分かりいただけるのではないか。 手づくりの『とんでん』♪ ※動画（15秒・約500KB）の閲覧にはWindows Media Playerが必要です。プレイヤーのダウンロードは こちら 「接客は初めて」でもご安心ください。こんな風にお辞儀の仕方から、じっくり教えていくのがとんでん流の育成術です。 最初はできなくて当たり前。でも、魚のさばき方や鮨のにぎり方など、先輩社員が丁寧に教えていくのでしっかり学んでください。 ページ上部へ 会社情報 設立 1969年（昭和44年） 代表者 代表取締役社長　長尾　治人 資本金 9億2500万円 従業員数 5652名（正社員822名） 売上高 263億円（2007年3月期実績） 事業所 ■本社：関東本社（埼玉県さいたま市） 　　　　恵庭本部（北海道恵庭市） ■工場：北海道恵庭市 ■和食レストラン『とんでん』 店舗：埼玉県(43店)、東京都(18店)、千葉県(22店)、神奈川県(9店)、群馬県(3店)、北海道(18店)　計113店舗 ■日帰り温泉施設『湯けむりの丘　つきさむ温泉』（北海道札幌市） 関連会社 長栄商事株式会社、株式会社デンマルク、長栄設備株式会社、株式会社なんしん（大宮物流センター）、株式会社とんでん製菓 屯田国際貿易（上海）有限公司、長栄食品（上海）有限公司 商品・サービスの強み ■『北海道愛食大使』に任命されています！ 恵み多き北の大地、北海道出身の私たち『とんでん』は、北海道内のさまざまな食材を愛し、進んで料理に使用しています。それらのおいしさや品質の良さを伝えてきた功績が認められ、北海道知事より『北海道愛食大使』として認定されました。 応募方法 採用方法 ▼ [en]学生の就職情報よりエントリー ▼ とんでん会社説明会 ▼ 店舗見学会　※まずは、職場を見ていただきたいと思っています。 ▼ 個別面談　　※とんでんへの理解を深めていただけたら幸いです。 ▼ 一次選考試験（適性検査、筆記試験、作文、面接） ▼ 役員面接 ▼ 内定 【選考の特徴】 “人物重視”の選考です。あなたにも『とんでん』をじっくり知ってほしい。その上で選考にのぞんでいただきたいと考えています。お互いに“いい出会い”ができるといいですね。 採用人数 2009年4月　採用予定　50名 2008年4月　入社予定　40名 2007年4月　入社実績　39名 先輩出身校 全国各地の国公私立大学 連絡先 人事採用担当　清野（せいの）・佐々木 〒336-0022　埼玉県さいたま市南区白幡1-14-15 0120-314-778 （採用直通） saiyo2008@tonden.co.jp http://www.tonden.co.jp/

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株式会社とんでん

	【理系】 1位／太平電業株式会社　 2位／ナレッジウェア株式会社　 3位／コロワイドグループ　 4位／株式会社サンドラッグ　 5位／西村社会保険労務士事務所　 【文系】 1位／松下電器産業株式会社　 2位／株式会社アスキー・メディアワークス　 3位／ドギーマンハヤシ株式会社　 4位／株式会社システム・コミュニケート　 5位／株式会社日新コンピュータシステム